Vegaburger met gegrilde ui, tomatenchutney en blauwe kaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Amerikaans
Ingrediënten
4 eetlepels zonnebloemolie
1 rode ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (fijngesneden)
1 theelepel gedroogde rozemarijn
250 gram snacktomaatjes (gehalveerd)
2 eetlepels suiker
2 eetlepels balsamicoazijn
2 rode uien (in plakken van ca. 1 cm dik)
4 tijgerbollen
4 plantaardige burgers
8 blaadjes kropsla (blaadjes losgehaald)
150 gram rauwkost radijs
100 gram blauwe kazen (verkruimeld)
Bereidingswijze
1. Verhit 1 eetl. olie in een (steel)pan en fruit de gesnipperde ui met de knoflook en rozemarijn 5 min. Voeg de tomaatjes, suiker, azijn en zout toe. Laat op een middelhoge stand 15 min. zachtjes stoven. Laat iets afkoelen.
2. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Bestrijk intussen de uiplakken met 2 eetl. olie en bestrooi met zout. Gril ze 5 min. per kant. Snijd de broodjes open en gril ze kort op de snijkanten.
3. Bestrijk de burgers met de rest van de olie. Gril de burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
4. Beleg de broodjes met kropsla, rauwkost, een burger, uienringen, chutney en blauwe kaas. Leg de kapjes op de burgers.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
567 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
57 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie