Wortelsalade met sinaasappel en olijven
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
3 sinaasappels (geschild, in dunne plakken)
3 wortels (geschrapt)
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel verse rozemarijn (fijngehakt, naaldjes)
1 eetlepel balsamicoazijn
130 gram zwarte olijven
50 gram walnoten (geroosterd, gehakt)
Bereidingswijze
1. Leg de sinaasappelplakjes op een schaal.
2. Schaaf met een dunschiller linten van de wortels en leg deze op de sinaasappel.
3. Klop de olie, rozemarijn en azijn tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.
4. Verdeel de dressing over de salade en bestrooi met de olijven en walnoten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
255 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie