Zilvervliesrijst-bowl met gepocheerde zalm en avocado
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Japans
Ingrediënten
2 eetlepels sesamzaad
300 gram zilvervliesrijst
400 gram zalmfilets
1 eetlepel Japanse sojasaus
0 sojasaus (om te besprenkelen)
0.5 komkommers
2 avocado's
1 eetlepel olie
4 eieren
2 lente-/bosuitjes
0.5 bosjes munt
Bereidingswijze
1. Schaaf de komkommer in linten en snijd het vruchtvlees van de avocado in plakjes. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin op middelhoge stand 4 spiegeleitjes.
2. Schep de rijst in 4 kommen en verdeel hierover de komkommer, avocado en zalm. Leg op elke kom een spiegelei en bestrooi met de bosui, munt en sesam. Besprenkel met extra sojasaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
750 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
36 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie