Hartige pizzamuffins
Bijgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Italiaans
Ingrediënten
10 gram PLUS bak & braad (om in te vetten)
1 PLUS paprika rood
150 gram Schouderham
2 PLUS vrije uitloop eieren wit m
150 milliliter Zuivelmeester halfvolle melk
1 blikje PLUS tomatenpuree (70 gram)
200 gram PLUS zelfrijzend bakmeel
100 gram Zuivelmeester mild 48+ rasp
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de muffinvorm in met wat bak en braad.
2. Snijd de rode paprika en de schouderham in blokjes.
3. Klop de eieren los in een ruime kom. Meng de melk en de tomatenpuree erdoor.
4. Voeg het zelfrijzend bakmeel toe aan het mengsel. Spatel dit er kort doorheen.
5. Schep de blokjes paprika, de ham en de helft van de geraspte kaas door het beslag.
6. Verdeel het beslag over de muffinvorm. Strooi de rest van de kaas over de muffins.
7. Bak de muffins in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt.
Variatietip
Liever zonder vlees? Vervang de schouderham door extra groenten, zoals kleine stukjes courgette of gehalveerde olijven. Ook lekker met een theelepel gedroogde Italiaanse kruiden door het beslag.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
310 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
43 gram
Waarvan suikers
7 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
1.80 gram
Meer recepten in de categorie