Penne met lichte saus van tonijn, zwarte olijven en rode paprika
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1 grote rode ui (grof gehakt)
2 teentjes knoflook (grof gehakt)
1 rode paprika (in grove stukken)
300 gram penne
2 blikjes tonijn op olie (uitgelekt, à 160 g)
50 gram kalamata
4 eetlepels platte peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie en fruit de ui in circa 5 minuten zacht. Breng een grote pan water met zout aan de kook.
2. Voeg de knoflook en de paprika toe aan de uien en bak nog enkele minuten op lage stand mee.
3. Kook de penne volgens de aanwijzing en op de verpakking beetgaar.
4. Laat de tonijn uit elkaar vallen in de pan bij de paprika en uien en warm heel kort door.
5. Schep als laatste de penne, de olijven en de peterselie door de saus en warm alles nog een minuut door.
6. Breng eventueel op smaak met zout en versgemalen peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
460 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
58 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie