Surf & turf-spies met paprikadip
Hoofdgerecht
10 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
400 gram biefstukken (in blokjes van ca. 4 cm)
200 gram cocktailgarnalen
5 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
300 gram geroosterde rode paprika's (pot)
75 gram gerookte amandelen
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 eetlepel rodewijnazijn
1 lente-/bosui (in ringetjes)
0 stokbroden (voor erbij)
Bereidingswijze
1. Bestrooi de biefstuk met zout en peper. Rijg steeds 3 vleesblokjes afgewisseld met garnalen aan de prikkers. Meng de olijfolie met de knoflook en bestrijk de spiesjes ermee.
2. Pureer de paprika's met de olie uit de pot, amandelen, komijn, azijn, zout en peper met een staafmixer tot een dip.
3. Rooster de spiesjes 2 minuten per kant in een hete grillpan. Leg de spiesjes op een bord en bestrooi met de bosui. Serveer met de paprikadip en stokbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
235 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie