Grenzeloos ontbijten: American pancakes

American pancakes, ideaal als ontbijt of brunch. Of gewoon tussendoor, dat kan natuurlijk ook. Lekker met een beetje fruit erbij, wij hebben dit keer gekozen voor blauwe bessen. En om het helemaal af te maken, nog wat stroop erop!

American pancakes recept

1. Meng bloem en bakpoeder met een snufje zout. Meng in een aparte kom de melk met de eieren en gesmolten boter. Giet dit mengsel langzaam bij de bloem en klop tot een glad beslag.
2. Meng de bessen door het beslag en laat een paar minuten rusten.
3. Verhit een beetje olie of boter in de koekenpan. Bak van het beslag kleine pannenkoekjes van circa Ø 10 cm, per drie tegelijk. Serveer met maple syrup, agavesiroop of suikerstroop.

Tip:
Lekker met uitgebakken plakjes bacon.