Gegrilde avocado's met kikkererwten en witte kaas

1. Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Verkruimel de witte kaas, snijd de bosui in ringen en de radijs in dunne plakjes.
2. Leg de avocado’s met platte kant op de groentekorf en leg de kikkererwten ernaast. Leg de groentekorf op de bbq en rooster 5 - 10 minuten. Roer de kikkererwten constant door zodat ze niet aanbranden.
3. Doe de kikkererwten in een kom en meng met een scheutje olie, de gemalen komijn en het paprikapoeder. Hussel de witte kaas en de radijs erdoor. Vul de gegrilde avocado’s met het mengsel en garneer met bosui.
4. Gebruik de overgebleven kikkererwten om een salade te maken met de spinazie en eventueel overgebleven bosui.

Tip
Serveer met tzatziki en stokbrood. Rooster het stokbrood op de barbecue.