Broccoli

Broccoli wordt vaak gekookt, maar is ook heerlijk om mee te wokken en lekker knapperig in een salade. Broccoli is super gezond, in de bloemknoppen zitten veel voedingsstoffen opgeslagen voor de bloemen.


Broccoli bestaat uit kleine, groene tot paarse bloemknoppen met dikke stelen. Juist in de bloemknoppen zitten veel voedingsstoffen opgeslagen voor de bloemen.

Smaak
Broccoli is knapperig, fris en heeft een zachte koolsmaak. Broccoli is fijner van smaak dan bloemkool. Wist u dat ook de stronk gegeten kan worden? Laat de roosjes intact, tenzij ze heel groot zijn.

Kwaliteit
Broccoli moet bij aankoop een vaste structuur hebben en een diepgroene kleur. Het snijvlak van de stronk moet stevig aanvoelen. De knoppen moeten stevig en hardgroen zijn en de stengel mag niet te lang zijn.

Bewaaradvies
Bewaar broccoli 2 tot 5 dagen in de koelkast. Broccoli kunt u na 2-4 minuten blancheren ook in de diepvries bewaren.