3 soorten kruidenboter
Borrel
4 pers.
ca. 60 min
Mediterraans
Ingrediënten
250 gram gezouten roomboter
1 citroen
4 takjes krulpeterselie
0.5 bakjes bieslook
4 takjes basilicum
1 snufje versgemalen peper
250 gram gezouten roomboter
2 bollen knoflook
4 takjes verse tijm
1 scheutje olijfolie
1 snufje peper en zout
250 gram gezouten roomboter
1 eetlepel kerriepoeder
2 cm verse gember
1 limoen
1 versgemalen peper
Bereidingswijze
1. Voor alle 3 de boters:
2. Laat de boter op kamertemperatuur kom en schep in een kom. Klop de boter met behulp van de handmixer in 5 minuten luchtig en wit.
3. (1) Voor de luchtige boter met groene kruiden en citroen:
4. Pluk de basilicum en de peterselie en snijd ragfijn. Snijd ook de bieslook ragfijn.
5. Voeg het sap en de rasp van de citroen en de gesneden groene kruiden toe aan de luchtige boter. Kruid rijkelijk met versgemalen peper.
6. (2) Voor de luchtige boter met gepofte knoflook:
7. Verwarm de oven voor op 170 graden. Besprenkel de hele bollen knoflook rijkelijk met olijfolie en kruid met zout en peper. Pak in met aluminiumfolie en leg in een ovenschaal.
8. Plaats in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 35 minuten poffen, zodat de knoflook helemaal zacht wordt. Neem uit de oven, pak uit en knijp de gepofte teentjes uit de bol. Wrijf de teentjes fijn met behulp van een vork.
9. Klop de boter met behulp van de handmixer in 5 minuten luchtig en wit. Ris de tijm en voeg samen met de knoflook en lekker wat versgemalen peper toe aan de boter.
10. (3) Voor de luchtige boter met currypoeder en gember:
11. Schil de gember en rasp deze ragfijn. Rasp de schil van de limoen. Voeg het kerriepoeder, de gember, het limoensap en de -rasp toe aan de boter. Kruid extra met versgemalen peper.
12. Voor alle 3 de boters:
13. Klop de boter nog enkele minuten met de handmixer.
14. Leg een velletje bakpapier op het aanrecht en schep er de boter in het midden op.
15. Rol met behulp van het papier strak op en bind de uiteinden dicht met een stukje keukentouw.
Meer recepten in de categorie