Aardappel met knoflookmayonaise
Borrel
8 pers.
ca. 35 min
Frans
Ingrediënten
2 middelgrote vastkokende aardappels
8 eetlepels mayonaise
3 teentjes knoflook
1 eetlepel kappertjes
1 theelepel paprikapoeder
75 milliliter olijfolie
0 zeezout (grof)
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de hele aardappels in circa 20 minuten gaar.
2. Giet ze af en stoom ze droog. Laat de aardappels afkoelen. Snijd ze tweemaal in de lengte door, zodat er 8 aardappelparten ontstaan.
3. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak hierin de stukken aardappel snel aan alle kanten knapperig en lichtbruin.
4. Leg de aardappelparten in een schaaltje en bestrooi ze met enkele korrels zeezout en peterselie. De aardappelparten worden in de mayonaise gedoopt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
185 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie