Aardappel-preisoep
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
1 liter kruidenbouillon
250 gram vastkokende aardappels (geschild, in blokjes)
250 gram preien (in ringen)
2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
4 eetlepels slagroom
2 eetlepels bieslook (fijngeknipt)
Bereidingswijze
1. Breng de bouillon aan de kook.
2. Kook de aardappelblokjes in circa 10 minuten in de bouillon gaar.
3. Voeg na 5 minuten de preiringen toe. Roer ten slotte de peterselie en slagroom door de soep en laat deze niet meer koken.
4. Breng de soep op smaak met peper en eventueel wat zout. Schep de soep in diepe borden of soepkommen. Strooi er bieslook over.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
133 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
14 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie