Romige aardappel uiengratin
Bijgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Frans
Ingrediënten
25 gram plus roomboter (ongezouten)
4 uien (in ringen)
1 kilogram vastkokende aardappelen (geschild)
2 teentjes knoflook
400 milliliter plus halfvolle melk (biologisch)
400 milliliter houdbare slagroom
1 zakje plus geraspte jonge (kaas)
Bereidingswijze
1. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de uienringen in 10-12 min. lichtbruin en zacht.
2. Breng in een hapjespan de aardappelplakjes met de knoflook, melk en slagroom aan de kook. Kook de aardappelplakjes in 8 min. net gaar. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
3. Schep met een schuimspaan de aardappelplakjes in lagen in de ovenschaal. Verdeel over elke laag wat uienringen en bestrooi met kaas, zout en peper. Strooi voor een mooi aardappelpatroon geen kaas op de bovenste laag.
4. Laat het melk-roommengsel tot ¼ inkoken en schenk over de aardappelplakjes.
5. Bak de aardappel-uiengratin in de voorverwarmde oven in 20 min. lichtbruin.
Meer recepten in de categorie