Aardappelbitterballen
Amuse
8 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
400 gram aardappelpuree (koelvers)
2 eieren (losgeklopt)
1 eetlepel mosterd
100 gram panko
75 gram oude kaas (in kleine blokjes)
50 gram bloem
0 zonnebloemolie (om te frituren)
Bereidingswijze
1. Meng de aardappelpuree met de helft van het ei, de mosterd en de helft van de panko. Maak balletjes van de puree en duw in elk balletje een blokje kaas. Zorg ervoor dat de kaas volledig is bedekt met puree.
2. Zet 3 kommetjes klaar met de rest van het ei, de overige panko en de bloem. Rol de balletjes eerst door de bloem, vervolgens door het ei en tot slot door de panko.
3. Verhit de olie tot circa 175°C. Frituur hierin de bitterballen in circa 5 minuten goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier. Lekker met mosterd.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
270 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
22 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
7 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie