Aardappelkerriesoesjes
Borrel
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 gram aardappels (koud, gekookt)
1 mespunt kerriepoeder
0 frituurolie
50 gram boter
60 gram bloem
2 eieren
Bereidingswijze
1. Wrijf de aardappels door een zeef of stamp ze fijn. Voeg zout, peper en een mespuntje kerriepoeder toe. Verhit frituurolie tot 150°C.
2. Breng ondertussen 150 ml water met de boter aan de kook. Voeg in één keer 60 gram bloem toe en roer tot het deeg als een bal loslaat van de bodem van de pan.
3. Voeg van de warmtebron af al kloppend één voor één 2 eieren toe en schep het aardappelmengsel erdoor.
4. Vorm met 2 natgemaakte lepels bolletjes (of gebruik een spuitzak met glad mondstuk) en bak het deeg 4 minuten in de hete olie.
5. Laat de soesjes uitlekken in een vergiet bekleed met keukenpapier.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
325 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
21 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie