Aardappelknoflookpuree met pesto, prei en kaas
Bijgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram aardappel (geschild)
200 milliliter kookroom
3 teentjes knoflook (uitgeperst)
50 gram boter
2 eetlepels pesto
400 gram preien (in ragfijne reepjes)
200 gram belegen kaas (in kleine blokjes)
4 eetlepels amandelschaafsel
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels met zout in 20 minuten gaar.
2. Verwarm de kookroom of crème fraîche met de knoflook, boter, peper en pesto.
3. Giet de gare aardappels af. Voeg het roommengsel toe. Maak er een puree van.
4. Voeg de preireepjes en kaasblokjes toe en warm goed door. Bestrooi met de geschaafde amandelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
695 kcal
Vetten
45 gram
Waarvan verzadigd vet
24 gram
Koolhydraten
46 gram
Eiwitten
22 gram
Meer recepten in de categorie