Aardappelkruidentaart
Hoofdgerecht
8 pers.
ca. 55 min
Frans
Ingrediënten
5 grote vastkokende aardappelen
2 eetlepels verse dille
2 eetlepels dragon (Verstegen)
2 eetlepels verse peterselie
2 eetlepels verse bieslook
500 milliliter slagroom
7 eieren
100 gram geraspte oude geitenkaas (Old Amsterdam)
1 theelepel zout
0.5 theelepels peper
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
2. Bekleed een gesloten ronde bakvorm (geen springvorm) met bakpapier.
3. Schil de aardappelen en schaaf in dunne plakjes. Bekleed de hele vorm, zowel de bodem als de zijkanten dakpansgewijs met plakjes aardappel.
4. Was de verse kruiden, laat goed uitlekken en hak fijn.
5. Bestrooi de aardappelbodem met de geraspte kaas. Strooi de kruiden over de bodem.
6. Meng 6 eieren en de slagroom, breng op smaak met zout en peper en schenk over de kruiden.
7. Klop het laatste ei los met 1 tl water en smeer de aardappelplakjes die boven de vulling uitkomen in met ei.
8. Bak de taart 40 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
380 kcal
Vetten
25 gram
Koolhydraten
11 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie