Aardappelpuree met krokante ham en salie
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappels (geschild)
200 milliliter melk
100 gram boter
0 nootmuskaat (naar smaak)
200 gram rauwe ham (in reepjes)
1 eetlepel olie
0 verse tijm (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Snijd de aardappels in stukken. Kook ze in ruim water met een schep zout in circa 20 minuten gaar. Giet ze af in een vergiet en doe ze terug in de pan.
2. Verwarm de melk en boter in de magnetron (2 minuten op 400 Watt). Stamp de aardappels goed fijn of gebruik een pureeknijper. Giet de warme melk en boter er geleidelijk bij en klop dit er met een houten lepel stevig doorheen. De puree wordt dan luchtig en romig. Voeg naar eigen smaak peper en nootmuskaat toe.
3. Bak de rauwe ham of spekreepjes uit in wat olie en voeg daar wat (verse) tijm- of salieblaadjes aan toe. Schep het geheel met het bakvet door de puree.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
500 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
41 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie