Aardappelpureenestjes met tijm uit de oven
Voorgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Frans
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappel (geschild, in grove stukken)
150 milliliter melk
50 gram boter
1 eetlepel grove mosterd
2 eieren (losgeklopt)
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels verse tijm
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels in water met zout in circa 20 minuten gaar.
2. Giet ze af en stamp ze met de melk en boter tot een puree. Breng goed op smaak met zout, peper en mosterd.
3. Meng de eieren erdoor en laat de puree in een platte wijde schaal afkoelen.
4. Verwarm de oven voor op 200°C.
5. Verdeel de puree met behulp van een natte kleine ijslepel of twee lepels in kleine porties op de bakplaat.
6. Bedruppel ze met wat olijfolie en bestrooi met de tijm. Bak de aardappelnestjes in circa 10 minuten goudbruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
44 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie