Aardappelsalade met ei en dille
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
600 gram aardappelen (vastkokend)
4 eieren
4 bosuien
2 eetlepels zure room
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel citroensap
2 eetlepels dille
1 eetlepel peterselie
1 snufje peper
1 snufje zout
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen (met of zonder schil) net gaar en laat ze iets afkoelen. Kook de eieren hard in circa 7 minuten.
2. Snijd de aardappelen in grove stukken, de eieren in kleinere stukjes en de bosui in ringetjes. Meng in een kom de zure room met de mayonaise en het citroensap.
3. Schep hier de aardappelen, eieren, bosui en kruiden doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
4. Neem mee in een saladebox of vershoudbakje.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
300 kcal
Vetten
15 gram
Koolhydraten
29 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie