Aardappelsoufflé met pancetta en parmezaan
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
750 gram aardappelpuree
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
1 theelepel verse tijm (gehakt)
75 gram pancetta (geroosterd, verkruimeld)
3 eieren (gesplitst)
0 paneermeel
4 klontjes boter
4 takjes verse tijm (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de geraspte Parmezaanse kaas, de tijm en pancetta of rauwe ham door door de aardappelpuree.
2. Klop de eidooiers los en de eiwitten stijf en spatel deze door het aardappelmengsel.
3. Verdeel het mengsel over de ovenschaaltjes. Bestrooi met een dun laagje paneermeel en leg er een klontje boter op.
4. Zet de schaaltjes circa 15 minuten in het midden van de oven. Garneer met een takje tijm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
355 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
31 gram
Eiwitten
20 gram
Meer recepten in de categorie