Aardappeltaart
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
700 gram aardappels (geschild, in dunne plakjes)
1 rookworst (in plakjes)
1 snufje nootmuskaat
150 gram gerookte ontbijtspekblokjes
1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
5 eieren
50 milliliter melk
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de aardappelplakjes circa 3 minuten in ruim water met zout. Giet ze af en laat uitgespreid uitstomen.
2. Verdeel de plakjes aardappel dakpansgewijs over de vorm. Als je rookworst in huis hebt, kun je die in plakjes tussen de aardappelen verdelen. Strooi wat zout, peper en eventueel nootmuskaat over de aardappelen.
3. Heb je spekblokjes, bak deze aan op middelhoge stand en voeg de Provençaalse kruiden toe. Verdeel over de aardappelen.
4. Klop de eieren los met de melk en giet dit mengsel over de aardappelen met spek of rookworst. Schud wat met de vorm zodat het ei zich goed tussen de aardappelen verdeelt.
5. Bak de taart in circa 20 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.
6. Lekker met een salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
575 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
29 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie