Aardbei-tiramisu
Nagerecht
8 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
500 gram aardbeien
50 gram poedersuiker
250 milliliter Griekse yoghurt
250 gram mascarpone
100 milliliter amandellikeur
150 milliliter vanillevla
1 kleine roombotercake
125 milliliter slagroom
1 zakje vanillesuiker
Bereidingswijze
1. Houd enkele aardbeien apart voor de garnering en verwijder de kroontjes van de overige aardbeien. Pureer 200 gram aardbeien met 25 gram poedersuiker.
2. Meng de Griekse yoghurt met de mascarpone en de rest van de poedersuiker. Meng 1 eetlepel likeur door de vanillevla.
3. Snijd de cake in dunne plakken en leg een laagje cake op de bodem van de schaal. Besprenkel met wat likeur.
4. Schep daarop een laag van het mascarponemengsel met daarop een laagje aardbeienpuree. Leg een laagje cake erop en besprenkel weer met likeur.
5. Verdeel de vanillevla erover. Snijd aardbeien in plakjes en verdeel deze erover.
6. Leg daarop een laagje cake en besprenkel licht met likeur. Verdeel de rest van het mascarponemengsel erover en zet de schaal circa 2 uur in de koelkast.
7. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en vul de spuitzak ermee. Garneer de tiramisu met de achtergehouden aardbeien en toefjes slagroom.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
385 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie