Aardbeien-tartelettes
Nagerecht
12 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
200 gram bloem
1 eetlepel bloem (om te bestuiven)
30 gram amandelmeel
80 gram poedersuiker
120 gram boter
1 ei (losgeklopt)
125 milliliter slagroom
1 zakje vanillesuiker
250 gram mascarpone
100 gram aardbeien (schoongemaakt)
Bereidingswijze
1. Kneed 200 gram bloem, het amandelmeel, de poedersuiker, boter en een snuf zout tot een kruimelig deeg. Voeg vervolgens het ei toe en kneed tot een soepel deeg. Maak een bal van het deeg en verpak in vershoudfolie. Laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 170ºC. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot circa 4 mm dik. Neem een uitsteker die iets groter is dan de taartvormpjes. Steek plakjes deeg uit en bekleed de taartvormpjes hiermee. Snijd de overtollige randjes deeg weg en prik gaatjes in de bodem. Bak de taartbodems in de oven in circa 12 minuten gaar en goudbruin en laat goed afkoelen.
3. Klop de slagroom met de vanillesuiker en mascarpone luchtig. Schep de mascarpone op de taartbodems. Snijd de aardbeien in stukjes en verdeel over de tartelettes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
380 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
24 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie