Aardbeientaartjes met witte chocoladeroom
Nagerecht
4 pers.
ca. 45 min
Europees
Ingrediënten
250 gram bloem (gezeefd)
2 eetlepels suiker
125 gram boter (koud, in blokjes)
4 eetlepels water (ijskoud)
250 gram witte chocolade
300 milliliter slagroom
300 gram aardbeien (schoongemaakt)
0 poedersuiker (om te bestuiven)
0 verse munt (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de bloem, suiker en boter in een keukenmachine en draai tot een korrelig mengsel.
2. Giet het water er in een straaltje bij en laat nog even draaien. Maak een bol van het deeg. Wikkel deze in plasticfolie en leg deze circa 2 uur in de koelkast (kan ook een dag van tevoren).
3. Rol het deeg uit tot 4 ronde lapjes van circa ø 15 cm. Vet de vormpjes in en bekleed ze met het deeg.
4. Verdeel de steunvulling voor het blind bakken over het deeg en bak de deegbodems in 12-15 minuten gaar.
5. Verwijder de steunvulling, laat het deeg iets afkoelen en wip de deegbodems uit de vormpjes.
6. Smelt de chocolade al roerend au bain-marie. Giet de room erbij en roer tot een glad mengsel. Laat het mengsel iets afkoelen tot net vloeibaar. Vul de deegbakjes ermee tot iets onder de rand en laat de chocoladeroom nog iets opstijven.
7. Verdeel de aardbeien over de vormpjes. Strooi er een vleugje poedersuiker over en garneer eventueel met een blaadje munt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1100 kcal
Vetten
74 gram
Waarvan verzadigd vet
47 gram
Koolhydraten
93 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie