Abrikozen-amandelrol
Nagerecht
6 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
125 gram blanke amandelen (fijngehakt)
1 pot abrikozenjam (400 g)
1 rol bladerdeeg (koelvers)
1 ei (losgeklopt)
1 sinaasappel (schoongeboend)
250 milliliter melk
125 gram suiker
1.5 theelepels kaneelpoeder
1 eetlepel maizena
100 milliliter rosé
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Meng de amandelen met de jam. Bestrijk de deeglap ermee en laat de randen vrij. Bestrijk de deegranden met ei. Rol het deeg vanaf de lange kant op en druk de uiteinden en de naad goed op elkaar.
2. Leg de rol op een met koud water afgespoelde bakplaat. Snijd de rol aan de bovenkant op 1 cm afstand van elkaar steeds iets in, maar niet te diep. Bak in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
3. Schil intussen de sinaasappel en verdeel in partjes. Verwarm de melk met de suiker, kaneel en een stukje sinaasappelschil. Roer de maizena los met 2 eetlepels water en roer in delen door het melkmengsel, tot de saus bindt. Verwijder de schil en roer de rosé erdoor. Garneer de taart met partjes sinaasappel en serveer met de saus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
480 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
52 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie