Abrikozenclafoutis met yoghurt
Nagerecht
6 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
0.5 eetlepels verse tijm (alleen de blaadjes)
100 milliliter sinaasappelsap (lauw)
250 gram gedroogde abrikozen
100 gram bloem
50 gram suiker
2 eieren (losgeklopt)
200 milliliter volle yoghurt
50 gram amandelschaafsel
1 eetlepel poedersuiker (om te bestrooien)
Bereidingswijze
1. Vet de taartvorm in en verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Voeg de tijm toe aan het sinaasappelsap en wel de abrikozen hierin.
3. Meng de bloem met de suiker, eieren en een snufje zout. Giet de yoghurt er langzaam bij en klop tot een glad beslag.
4. Laat de abrikozen uitlekken en verdeel ze over de bodem van de taartvorm. Schenk het beslag er zo over dat de abrikozen goed verdeeld blijven.
5. Bak de clafoutis in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi de laatste 10 minuten van de oventijd met de amandelen.
6. Serveer de clafoutis lauwwarm en bestrooi met een laagje poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
215 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
27 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie