Aioli met munt en waterkers
Borrel
1 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
1 eidooier
1 theelepel mosterd
5 eetlepels zonnebloemolie
2 teentjes knoflook (gepeld)
50 gram waterkers
2 eetlepels munt
Bereidingswijze
1. Meng de eidooier met de mosterd, zonnebloemolie, knoflook, waterkers of spinazie en muntblaadjes. Pureer met een staafmixer tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
2. Serveer de aioli met stokbrood en rauwe of geblancheerde groenten, zoals worteltjes, stengels bleekselderij en bloemkoolroosjes.
Meer recepten in de categorie