Amandelmuffins met bosbessen
Ontbijt
12 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel
25 gram amandelschaafsel (grof gehakt)
1 theelepel bakpoeder
75 gram suiker
200 milliliter karnemelk
1 ei (losgeklopt)
75 gram boter (gesmolten)
0 amandelaroma (naar smaak)
5 eetlepels bosbessenjam
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Zet een muffinvorm met papieren vormpjes klaar. Meng alle droge ingrediënten met elkaar in een kom.
2. Meng de karnemelk met het ei, de boter en eventueel het amandelaroma en giet dit bij de droge ingrediënten. Roer met een vork door.
3. Verdeel de helft van het beslag over de vormpjes en verdeel hierover de bosbessenjam. Verdeel de rest van het beslag over de vormpjes zodat de jam bedekt is.
4. Bak de muffins in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
180 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie