Amandelpudding met granaatappel
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
50 gram blanke amandelen
50 gram maizena
700 milliliter melk
75 gram suiker
2 eetlepels grenadinesiroop
0 kaneelpoeder
75 gram lichtbruine basterdsuiker
2 eetlepels citroensap
75 gram granaatappelpitjes
Bereidingswijze
1. Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan. Hak ze fijn en houd apart. Roer de maizena glad met een scheutje melk. Breng de rest van de melk met de suiker aan de kook. Voeg, als de melk bijna kookt, het maizenamengsel toe en kook al roerend circa 2 minuten.
2. Schep 1 eetlepel siroop, de helft van de amandelen en een snuf kaneel erdoor. Giet de pudding in de glazen, dek af met folie en laat circa 2 uur opstijven in de koelkast.
3. Verwarm voor de saus 100 ml water met de basterdsuiker, het citroensap en de overige siroop. Roer goed tot de suiker is opgelost en de saus is ingedikt. Giet de saus voor het serveren over de pudding en bestrooi met de rest van de amandelen en granaatappelpitjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
380 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
63 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie