Amandelspijs-semifreddo
Nagerecht
6 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
3 eieren (gesplitst)
3 eetlepels suiker
250 gram mascarpone
0.5 theelepels amandelaroma (bakproducten)
75 gram amandelen (geroosterd, grof gehakt)
100 gram amandelspijs (in kleine blokjes)
Bereidingswijze
1. Klop de eiwitten stijf met 2 eetlepels suiker. Klop de eidooiers au bain-marie luchtig en lichtgeel met de rest van de suiker en het amandelaroma.
2. Klop de mascarpone los. Spatel het eidooiermengsel in twee delen door de mascarpone.
3. Spatel de amandelen, de amandelspijs en daarna de eiwitten erdoor. Giet in een met vershoudfolie beklede cakevorm en zet minimaal 6 uur in de diepvries.
4. Doop het bakblik kort in warm water, keer om en verwijder het folie. Snijd de semifreddo in plakjes en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
14 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
11 gram