Amba
Bijgerecht
1 pers.
ca. 10 min
Indiaas
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel mosterdzaad
1 theelepel komijnzaad
1 mango (in blokjes)
2 teentjes knoflook (geperst)
0.5 theelepels cayennepeper
1 limoen (sap)
50 milliliter appelazijn
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en bak hierin het mosterdzaad met het komijnzaad en eventueel 1 theelepel fenegriek. Voeg de mangoblokjes en de knoflook toe en bak 3 minuten. Voeg cayennepeper, het limoensap, azijn en 100 ml water toe.
2. Pureer alles glad met een staafmixer of blender en bewaar deze pittige mangosaus maximaal 1 week in de koelkast.
Meer recepten in de categorie