Amuseglaasjes met zalmtartaar
Amuse
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
200 gram verse (wilde) zalm (fijngehakt)
0 verse dille (fijngehakt)
0 citroenrasp
0 citroensap
0 extra vergine olijfolie
4 eetlepels zure room
Bereidingswijze
1. Breng de zalm op smaak met zeezout, versgemalen peper, versgehakte dille, citroenrasp en -sap en een paar druppels extra vergine olijfolie.
2. Schep dit in kleine amuseglaasjes en zet een paar uur afgedekt in de koelkast om op smaak te komen.
3. Klop de zure room los met wat fijngehakte dille, zout en peper en giet vlak voor het serveren op elk glaasje een lepeltje zure room. Serveer met een klein lepeltje.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
135 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie