Ananas van de barbecue met karamel-zeezoutdip
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
200 gram kristalsuiker
125 milliliter slagroom
0 snufje grof zeezout
1 ananas (geschild, met kroon)
125 milliliter crème fraîche
Bereidingswijze
1. Smelt de suiker op een lage stand in een pan met dikke bodem. Draai rustig met de pan om de suiker gelijkmatig te laten smelten, maar roer vooral niet.
2. Verwarm de slagroom. Laat de gesmolten suiker op het vuur staan totdat deze lichtbruin kleurt. Haal vervolgens de pan van het vuur, schenk er al roerend de warme slagroom bij, en voeg het zeezout toe.
3. Snijd de ananas met kroon in 8 parten en verwijder de kern.
4. Gril de parten ananas op de barbecue tot er mooie grillstrepen ontstaan.
5. Serveer met de karamel-zeezoutdip en een klodder crème fraîche.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
485 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
67 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie