Ananastaartje met pistache
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
3 eieren (gesplitst)
1 zakje vanillesuiker
100 gram witte basterdsuiker
175 gram bitterkoekjes (verkruimeld)
400 gram ananassen (in stukjes)
50 gram pistachenoten (gepeld, grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eidooiers met de vanillesuiker schuimig. Klop de eiwitten in een vetvrije kom met een snufje zout en de basterdsuiker stijf.
2. Meng de koekkruimels en daarna de ananasstukjes door het dooiermengsel. Spatel het eiwit er luchtig door.
3. Vet de vorm in en bestuif met bloem. Schep de massa in de vorm, strijk de bovenkant iets glad en strooi de nootjes erover. Bak het taartje in het midden van de oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar.
4. Verwijder voorzichtig de vorm. Laat de taart afkoelen en snijd hem in punten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
475 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
71 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie