Andijviestamppot met shoarma
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappels
400 gram andijvie
1 zakje jus
500 gram shoarmareepjes
Bereidingswijze
1. Breng een grote pan met water en een snuf zout aan de kook. Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken.
2. Kook de aardappelen 18 minuten, giet ze af en bewaar met een scheutje kookvocht in de pan.
3. Stamp de aardappelen met een stamper fijn, voeg een klontje boter toe en roer tot een romige puree. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit ondertussen een scheutje olie in een koekenpan en bak de shoarmareepjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Bereid, terwijl de shoarma bakt, de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Spatel vervolgens de gesneden andijvie door de aardappelpuree en verdeel de andijviestamppot over de borden.
7. Serveer met de shoarmareepjes en de jus.
Meer recepten in de categorie