Appel-amandelkoeken
Nagerecht
8 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
200 gram bloem
0 bloem (om te bestuiven)
100 gram lichtbruine basterdsuiker
0 snufje kaneelpoeder
150 gram boter (koud, in blokjes)
2 zure appels (geschild)
25 gram amandelspijs
1 ei (losgeklopt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160°C. Rol het deeg tot een halve cm uit op een met bloem bestoven werkblad.
2. Steek er 16 cirkels uit, 1 centimeter breder dan een plak appel. Leg 8 cirkels op de bakplaat.
3. Steek de klokhuizen met een appelboor uit de appels en snijd de appels in 8 plakken. Leg de appelplakken op de deegcirkels en vul de holtes met een stukje spijs.
4. Bestrijk de randen van het deeg om de appel met wat ei en bedek met de overige 8 deegcirkels. Druk de randen goed op elkaar. Bestrijk de koeken met ei.
5. Bak de koeken in circa 30 minuten gaar en goudbruin in de oven. Laat afkoelen op het bakpapier.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
315 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
36 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie