Appel-rozijnenclafoutis met sinaasappelroom
Nagerecht
6 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
60 gram boter
100 gram witte basterdsuiker
4 appels (geschild, in partjes)
4 eetlepels rozijnen
4 eieren
2 eetlepels bloem
100 milliliter melk
150 milliliter slagroom
1 sinaasappel (rasp)
1 zakje vanillesuiker
125 milliliter crème fraîche
0 poedersuiker (om te bestuiven)
Bereidingswijze
1. Verhit 20 gram boter in een koeken pan. Voeg 3 eetlepels suiker en 100 ml water toe en gaar de appels en rozijnen hierin circa 15 minuten.
2. Verwarm de oven voor op 180ºC. Bestrooi de ovenschaal met een beetje suiker.
3. Smelt de rest van de boter goudbruin. Klop de eieren los met de rest van de basterdsuiker en voeg al kloppend de bloem toe.
4. Voeg vervolgens al kloppend de melk, room en bruine boter toe. Giet dit beslag in de ovenschaal en verdeel de appels en rozijnen over het mengsel.
5. Bak in de oven in 40-45 minuten goudbruin. Meng de sinaasappelrasp met de vanillesuiker en crème fraîche.
6. Serveer de clafoutis met deze sinaasappelroom en bestuif eventueel met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
370 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
36 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie