Appeltaart
Nagerecht
8 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 ei (losgeklopt)
3 eetlepels abrikozenjam
300 gram bloem
0 bloem (om te bestuiven)
200 gram boter (koud)
150 gram witte basterdsuiker
1 ei (losgeklopt)
4 grote appels (geschild, in stukjes)
1 citroen (rasp en sap)
0.5 theelepels kaneelpoeder
1 theelepel gemberwortel (geraspt)
50 gram witte basterdsuiker
120 gram rozijnen
1 ei
2 eetlepels melk
1 eetlepel custardpoeder
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng voor de vulling de appel met de helft van het citroensap, 1⁄2 eetlepel citroenrasp, de kaneel, gember, basterdsuiker en rozijnen. Klop het ei los met de melk en custardpoeder. Schep dit door de vulling.
2. Rol ¾ van het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed de bodem en de rand van de ingevette springvorm ermee. Verdeel de vulling over de deegbodem. Rol de rest van het deeg uit tot een lap van ½ cm dik. Snijd er repen van en leg de deegrepen kruislings over de vulling.
3. Bestrijk de appeltaart met losgeklopt ei. Bak de taart in het midden van de oven in circa 50 minuten goudbruin en gaar. Verwarm de jam kort en strijk over de appeltaart.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
540 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
74 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie