Appelbeignets
Nagerecht
20 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 groten elstar appels
250 gram zelfrijzend bakmeel
2 eieren
1 flesje pilsener
3 theelepels kaneelpoeder
1 mespuntje zout
75 gram kristalsuiker
0 poedersuiker
Bereidingswijze
1. Meng in een ruime kom het zelfrijzend bakmeel met de eieren, ⅔ van het bier, 1 theelepel kaneelpoeder en een snufje zout.
2. Roer goed door tot een glad beslag is ontstaat en voeg beetje bij beetje de rest van het bier toe tot het een mooi, net niet lopend beslag is geworden.
3. Dek af met een doek en laat ongeveer 1 uur rijzen.
4. Schil ondertussen de appels en steek er met een appelboor het klokhuis uit.
5. Snijd de appels in duimdikke plakken, zodat je ronde plakken krijgt met een gat in het midden
6. Meng de rest van het kaneelpoeder met de kristalsuiker en druk de appelplakken aan beide kanten in de suiker.
7. Verwarm de friteuse voor op 175 graden.
8. Haal met een vork de appelplakken door het beslag en zorg ervoor dat het aan alle kanten goed bedekt is met het beslag.
9. Laat voorzichtig in de hete olie glijden en bak er niet teveel tegelijk.
10. Draai na enkele minuten om met een vork, als de onderkant goudbruin is, en laat de andere kant eveneens goudbruin bakken.
11. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
12. De beignets zijn net lekkerste als je ze lauwwarm eet. Eventueel kun je ze nog opwarmen in oven op 150 graden.
Meer recepten in de categorie