Appelbollen van Bert den Haan
Nagerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
30 gram rozijnen
4 Jonagold appels (kleine)
4 pakjes bladerdeeg
30 gram gedroogde abrikozen (in kleine stukjes)
2 eetlepels honing
1 theelepel kaneel
1 eidooier
4 eetlepels suiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Laat de rozijnen even wellen in een kom water.
2. Verwijder de klokhuizen met een appelboor.
3. Rol de ontdooide plakjes bladerdeeg met een deegroller iets uit zodat ze wat groter worden. Meng de uitgelekte rozijnen met de abrikozen, kaneel en honing.
4. Leg de appel met de bovenkant op een plakje bladerdeeg, vul hem met het kaneelmengsel en vouw het bladerdeeg over de onderkant dicht.
5. Bestrijk de randen met een beetje water en druk het goed aan helemaal om de appel heen.
6. Draai de appel om en leg hem op een met bakpapier beklede bakplaat. Herhaal met de andere appels.
7. Bestrijk de appelbollen met een losgeklopte eidooier en strooi er suiker over.
8. Bak ze in 20-25 minuten gaar.
Meer recepten in de categorie