Appeltaart met sinaasappel-kaneelroom
Nagerecht
8 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
300 gram bloem
125 gram witte basterdsuiker
200 gram boter (koud)
1 eidooier
250 gram gedroogde abrikozen (in stukjes)
100 milliliter sinaasappelsap
8 bitterkoekjes (in stukjes)
2 eetlepels custardpoeder
3 theelepels kaneel
750 gram appels (geschild, in stukjes)
50 gram geschaafde amandelen
3 eetlepels suiker
250 milliliter demi crème fraîche
2 eetlepels sinaasappelmarmelade
Bereidingswijze
1. Meng de bloem met de basterdsuiker en een mespuntje zout.
2. Snijd de boter met 2 messen in kleine stukjes en schep deze door de bloem. Voeg de eidooier toe en kneed met koele handen tot een samenhangend deeg.
3. Vet de springvorm in. Rol het deeg iets uit en druk uit op de bodem en langs de rand van de springvorm. Zet de vorm met het deeg afgedekt in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 180°C.
5. Verwarm de abrikozen met het sinaasappelsap zonder te koken.
6. Meng de bitterkoekjes, abrikozen, custardpoeder en 2 theelepels van de kaneel door de appels. Verdeel deze vulling over de taartbodem.
7. Bestrooi met de amandelen, gemengd met de suiker, en bak de taart net onder het midden in de oven in 40-45 minuten goudbruin en gaar.
8. Meng de ingrediënten voor de sinaasappel-kaneelroom met de rest van de kaneel. Serveer de appeltaart met de room.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
770 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
93 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie