Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Appeltaartje
Ingrediënten
- 250 g boekweitmeel
- 250 g havervlokken
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl himalayazout
- 150 g (biologische) roomboter
- 2 eieren
- 250 ml water
- 2 el honing
- 8 (Maribelle) appels
- 10 dadels (medjool)
- 100 g gemengde noten ongezouten (bij voorkeur ongebrand)
- 2 el gemalen kaneel
- eigeel van 1 ei
Handige informatie over dit recept
Nagerecht
Ca. 105 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Laat de boter op kamertemperatuur komen.
- Meng in een keukenmachine het boekweitmeel met de havervlokken, bakpoeder en het zout. Doe alles in een grote kom.
- Voeg nu de boter, eieren, water en honing toe en kneed tot een soepel deeg.
- Maak een grote bol, verpak in huishoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 °C en snijd ondertussen de gewassen appels in kleine blokjes.
- Ontpit de dadels en snijd in kleine stukken.
- Hak de noten in stukjes.
- Meng de appels en dadels in een kom met de kaneel en de gehakte noten.
- Maak een vel bakpapier vochtig en plaats het in de springvorm.
- Rol het deeg uit en bekleed de springvorm met het deeg. Bewaar wat van het deeg om de bovenkant van de taart te bedekken.
- Verdeel het appel-dadelmengsel over de taartbodem.
- Maak van het overgebleven deeg lange slierten en versier de taart met een mooie ruitvorm.
- Bestrijk de taart met eigeel en bak in circa 60 minuten gaar.
- Tip: Week de noten eerst 8 uur in koud water met een scheutje appelazijn. Spoel daarna goed af in een vergiet.