Artisjok met zalmcrème
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
210 gram rode zalm (uitgelekt, blikje)
2 eetlepels crème fraîche
1 eetlepel tomatenketchup
0 citroenen (naar smaak)
50 gram gerookte zalmsnippers (fijngesneden)
1 bosje verse dille (grof gehakt)
400 gram artisjokharten (uitgelekt, blikje)
20 gram rucola
Bereidingswijze
1. Verwijder eventuele graten en velletjes van de zalm. Pureer de vis met de crème fraîche, ketchup en enkele druppels citroensap met een staafmixer of keukenmachine tot een fijne crème.
2. Schep de gerookte zalm en de helft van de dille erdoor en breng op smaak met zout en peper.
3. Zet de artisjokken op kleine bordjes of een platte schaal en vul ze met de zalmcrème.
4. Leg de sla erbij en leg een plukje dille erop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
160 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie