Atjar met bloemkool, wortel en taugé
Bijgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
100 gram taugé
1 rode peper (in stukjes, zonder zaadjes)
1 winterwortel (grof geraspt)
200 gram bloemkolen (in kleine roosjes)
150 milliliter azijn
1 theelepel kurkuma
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
3 eetlepels suiker
Bereidingswijze
1. Was de taugé in een zeef of vergiet en laat uitlekken. Schep de taugé, rode peper, winterwortel en bloemkool door elkaar.
2. Verwarm de azijn met 250 ml water, 1 theelepel zout, de kurkuma, gemberpoeder en suiker. Giet dit mengsel over de groenten en laat afkoelen. Schep deze atjar in een schone glazen pot met deksel en bewaar in de koelkast.
Meer recepten in de categorie