Aubergine-olijventapenade
Borrel
4 pers.
ca. 10 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 aubergines (in lengte gehalveerd)
2 teentjes knoflook
2 eetlepels verse basilicum
150 gram zwarte olijven (zonder pit)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk de snijkanten van de aubergines met olijfolie en leg ze 20 minuten in de oven.
2. Schep het vruchtvlees uit de schil en pureer dit grof met 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels basilicumblaadjes en 150 gram zwarte olijven zonder pit.
3. Lekker bij vlees of kip.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
100 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
7 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie