Auberginetempura met Parmezaanse kaas en honing
Voorgerecht
20 pers.
ca. 45 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 aubergines (in dunne plakken)
2 eetlepels zonnebloemolie
0 zonnebloemolie (om te frituren)
3 eetlepels bloem
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
2 eetlepels honing
Bereidingswijze
1. Dep de aubergines droog met keukenpapier en bestrijk met wat zonnebloemolie.
2. Meng de bloem op een bord met de Parmezaanse kaas en een snuf zout.
3. Rol de aubergines aan beide kanten door het bloemmengsel en druk het paneerlaagje een beetje aan.
4. Verhit een laagje zonnebloemolie in een diepe koekenpan en bak de aubergineplakken rondom goudbruin.
5. Besprenkel de auberginetempura met honing en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
175 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
10 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie