´Vega´ sandwiches
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
50 gram pijnboompitten
8 zwarte olijven (zonder pit, gehakt)
6 gedroogde tomaten op olie (gehakt)
2 eetlepels verse tijm (gehakt)
200 gram roomkaas naturel
1 eetlepel olijfolie
6 sneeën bruin casinobrood
1 vleestomaat (in dunne plakken)
25 gram veldsla
Bereidingswijze
1. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan lichtbruin.
2. Meng ze met de olijven, de gedroogde tomaten, peper en de tijm door de roomkaas.
3. Meng er, als de massa te stijf is, olijfolie door.
4. Leg de sneetjes brood naast elkaar op een plank. Bestrijk twee sneetjes met het kaasmengsel.
5. Leg hierop plakjes tomaat met versgemalen peper en daarop blaadjes sla. Dek deze stapeltjes af met de onbesmeerde sneetjes.
6. Snijd de sandwiches diagonaal door of in vieren en verpak ze strak in plasticfolie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
29 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie