Avocado-bietensalade met feta
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 gekookte bieten (in partjes)
100 gram feta (verkruimeld)
1 sjalot (gesnipperd)
75 gram rucola
0 honing-mosterddressing
2 avocado's (in partjes)
4 eetlepels bieslook (fijngesneden)
6 eetlepels pijnboompitten (geroosterd)
Bereidingswijze
1. Meng de bieten met de helft van de feta, de sjalot, rucola en honing-mosterddressing. Schep goed om.
2. Voeg de avocadopartjes toe en meng voorzichtig. Verdeel de rest van de feta erover en garneer met bieslook en pijnboompitten.
Meer recepten in de categorie