Avocado-ijs
Nagerecht
4 pers.
ca. 10 min
Indonesisch
Ingrediënten
100 milliliter kokosmelk
2 eetlepels honing
2 avocado's (eetrijp)
1 limoen (sap)
20 gram ongezouten pistachenoten (fijngehakt, gepeld)
Bereidingswijze
1. Meng de kokosmelk met de honing en zet dit een avond of dag van tevoren in een afgesloten bakje in de diepvries.
2. Halveer de avocado's en houd één helft apart voor de garnering. Schep het vruchtvlees van de rest van de avocado's in de kom van een keukenmachine of de beker van een staafmixer.
3. Voeg het limoensap toe en mix tot een gladde puree. Schep de avocadopuree in een kom.
4. Mix in de keukenmachine de bevroren kokosmelk tot een gladde crème. Schep dit door de avocadopuree.
5. Schep er met een ijsbolknijper bolletjes van en verdeel over 4 schaaltjes. Garneer met wat plakjes avocado en bestrooi met de pistachenootjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
260 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
12 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie